Hoe maak je kimchi

Hoe maak je kimchi

12 januari 2018 13:36 - door Julia Kang - 0 reacties

Labels: , ,

Ik heb een filmpje gemaakt waarin ik uitleg wat kimchi is en hoe je het maakt. Er zijn op het internet vrij veel Engelstalige filmpjes te vinden over het maken van kimchi, maar behalve dat ze allemaal in het Engels zijn, zijn ze ook een beetje saai. Ik wilde een leuk, humoristisch filmpje maken, maar ook waarin duidelijk wordt uitgelegd wat kimchi is en hoe je het maakt. Het maken van kimchi kent 3 fases. In dit filmpje zie je bij elke fase steeds een andere personage (ikzelf, een grappig Koreaans omaatje en een danseres) die elk op hun eigen (soms humoristische) wijze laten zien hoe je kimchi moet maken. Afsluitend met de originele kimchi dance op de Kangnamstyle:-)

Ik zet hieronder alleen de lijst met ingredienten, de rest wordt duidelijk in het filmpje.

3 grote Chinese kolen

250 gram zout (geen gejodeerd zout, liefst zeezout)

150 gram knoflook

100 gram gember

Koreaanse rode peperpoeder

1 rijpe banaan

Extra kan er nog toegevoegd worden: In julienne gesneden wortel en of rettich, in stukjes gesneden bosui, vissaus of sojasaus,

in Korea voegen ze soms nog wat suiker aan toe, maar dat is niet nodig vind ik.

Als de kimchi klaar is in een pot of bak doen en goed afsluiten en in de koelkast bewaren. Na 2 of 3 weken is het helemaal gefermenteerd, maar al na een week is het ook al goed te eten.

De Koreaanse peperpoeder en nog andere Koreaanse ingredienten zijn online te koop bij Julia Kang. Mocht je geinteresseerd zijn, dan kun je een mail sturen naar juliakang1974@gmail.com

 

Deel dit bericht

Reacties

Plaats een reactie